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Conteúdo técnico sobre piscicultura de precisão

Artigos autorais sobre sistemas de recirculação, qualidade da água, reprodução de tilápia e gestão da produção.

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Gosto de barro

Qualidade do pescado · 23 de setembro de 2022

Gosto de barro

O gosto de barro nos peixes é resultado de concentrações elevadas, na carne do peixe, de certos compostos chamados off-flavour,  produzidos por microrganismos presentes na água de cultivo.

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